Klaasnuudliroog krevettidega tai-päraselt

Kasutasin:

Klaasnuudleid
Krevette
Sidrunit
Rohelisi ube
Porgandit
Sojakastet
Jahvatatud ingverit
Tšillipipart
Vett

Panin klaasnuudlid külma vette (umbes kümneks minutiks). Vahepeal praadisin pannil viilutatud porgandid ja rohelised oad. Nõrutasin klaasnuudlid ja asetasin pannile juba kergelt pruunistatud köögiviljade peale. Segasin hulka krevetid. Maitsestasin sojakastme ning teiste maitseainetega. Kuumutasin nuudlid koos köögiviljade ja krevettidega, lisades aeg ajalt veidi vett, et nuudlid liialt krõbedaks ei muutuks.

Lõhe sinihallitusjuustu ja avokaadosalatiga

Lõhe on hea, aga proovige peale sulatada sinihallitusjuustu! Maitsev!

Avokaadosalati jaoks läks vaja:

Avokaado
Oliiviõli
Sidrunimahl
Sool

Äädikamarinaadis liha - a la šašlõkk

Marineerisime liha!

Kasutasin:
liha, sibulat, äädikat, soola, pipart ning sidrunimahla. Asetasin vaheldumisi liha ja sibula kaussi, valades äädika-sidrunimahla seguga üle. Kusjuures, pipart ja soola ma segule hulka ei pannud, vaid panin otse lihale. Katsin liha kaanega ja jätsin järgmise päevani külmkappi seisma.

Soolased banaanikrõpsud

Sellised need banaanid on, mida praadisin. Kutsutakse neid "platanodeks".

Praadida tuli neid pannil kuuma õli sees kaks korda. Ülaloleval pildil on näha, millised need nägid välja peale esimest praadimist. Alloleval pildil on need aga laiaks pressitud ja juba ka teist korda praetud.Lõpetuseks maitsestasin neid soolaga. Maitsesid nagu kartulikrõpsud.

Kuskus köögiviljadega

Taas kord kiire ja maitsev kõhutäis! Eilsest jäi veel kuskusi üle ja see tuli ära kasutada. Seekord siis otsustasin kuskusi juurde praadida köögivilju Eriliseks muutis toidu sellele lisatud kaneel;)

Kasutasin:

kuskusi; porgandeid; sibulaid; paprikat; tomateid.

Maitseainetest:
soola; ingverit; tšillit, kaneeli

Ning kindlasti muigate nüiüd, et kes siis sellisele roale kaneeli lisab!! Aga ma olen seda tahtnud juba ammu järgi proovida, sest kui veidigi internetis ringi uurida, siis soolasele toidule kaneeli lisamine on tuntud juba ammustest aegadest. Samuti on karri üks koostisosadest kaneel. Maitses huvitavalt!

Mõõkkala kuskusiga

Kuskus on tõesti lihtne valmistada ja maitsev! Segasin keedetud kuskusile hulka vaid veidi võid ja sidrunimahla ning mmm.... Huvitav, et ma varem ei ole tulnud selle peale, et seda ise kodus teha. Koos mõõkkalaga maitses igatahes suurepäraselt! Ilma liialdusteta!

Kana-klimbisupp

Jäin haigeks ja tahtsin kanasuppi, klimpidega! Nagu lapsepõlves!

Valmistasin selle järgmiselt: Panin kana külma vette keema. Korjasin vahukulbiga ära keemisel pinnale kerkinud vahu. Lasin supil madalal kuumusel kergelt keeda, kuni liha oli pehme. Seejärel lisasin tükeldatud porgandi ja umbes 5 minuti pärast tükeldatud kartulid. Tõstsin kanakoivad vahukulbiga taldrikule. Lõpetuseks tegin klibmid:

Klimbitainaks segasin lahtiklopitud muna hulka vaheldumisi sulatatud võid, piima ja jahu ning maitsestasin soolaga.
Maitseainetest lisasin supile veel veidi soola ja peterselli.

Makra-muna kanapee:)

Mulle eriti meeldib sõna "kanapee":) Kõlab niiii peenelt! Tegelikult on need väga lihtsad võileivad. Tükeldad muna, makra, tilli ning segad selle kõik majoneesiga läbi. Asetad segu saiale ja valmis! Retsept pärineb mu emalt. Mu ema on seda teinud nii kaua, kui mäletan... ning kindlasti on sellest kujunenud ka üks minu lemmikuid!

Praetud ananass karamellikastmes

Kui hästi vaadata, siis on näha, et kolmanda pildi peal on siirupist väike süda:) Täitsa kogemata sattus sinna! :)

Liha punase veini kastmes

Mulle eriti meeldis, kuidas vein pannil kees, sedasi mullitades ning nägi välja ,nagu oleks tegemist hoopis kirsikastmega:) Kuidas selle toidu valmistamine täpselt käis, kirjutan mõni teine kord pikemalt. Maitses igatahes väga hästi!

Porgandi-apelsinisupp ingveriga

Supi jaoks on vaja:

• Porgandeid


• Ingverit


• Apelsine


• Puljongikuubikut


• Vett


• Merevaiku

Valmistuskäik:

Keetsin porgandid puljongis. Segasin hulka ingveri ja apelsinimahla. Kuumutasin veel umbes 15 minutit. Lisasin veidi Merevaiku. Püreestasin.

Ning kui aus olla, ei maitsenud üldse nii, nagu ootasin. Olin sarnast suppi varasemalt söönud Vapianos ja ootasin ka enda supilt palju, aga ei, maitses mõrult. Ehk oli asi apelsinides.

Pavlova maasikatega

Valmistamisel kasutasin:

• Pavlova põhi
  


• Maasikaid


• Vahukoort


• Kohupiima


• Vaniljesuhkrut

Täidise valmistamiseks vahustasin esmalt koor suhkruga. Vahustasin hulka ka kohupiimakreemi. Tõstsin segu Pavlovale ning katsin maasikatega.

PS. Järgmine kord katsun Pavlova põhja ise küpsetada! Siis saab lõpptulemus veelgi uhkem olema!

Tomatisupp mozzarellaga

Vaja läks:

• 2 purki kooritud tomateid


• Puljongikuubik


• Merevaiku


• Mozarellat


• Maitseaineid: jahvatatud ingver, koriander, tšillipulber, jahvatatud pipar, oregano.

Valmistamine: Keetsin tomati puljongis. Segasin hulka maitseained. Kuumutasin veel 10-15 minutit. Püreestasin. Lõpetuseks lisasin mozzarellajuustu. Kõrvale sobis hästi röstsai oliiviõliga.

Sellest on saanud üks minu vaieldamatuid lemmikuid söögilaual! Lahutamatu osa minu menüüst!

Rohelise herne supp juustuga

Kui on kiiresti sooja kõhtutäit vaja, siis see supp on selleks ideaalne! 10-15 minutit ja valmis!

Vaja läks:

• 400 g külmutatud herneid


• Vett


• Köögiviljamaitsenile puljongikuubik


• Sinihallitusjuustu


• Sidrunimahla


• Merevaiku


• Kohvikoort

Lahustasin puljongikuubiku kuumas vees. Lisasin herneid ja keetsin kuni need on pehmed. Lisasin merevaiku (1 suur kuhajaga supilusikas), veidi kohvikoort ning püreestasin kõik saumikseriga. Lisasin maitse järgi sidrunimahla ja imepisikesi sinilallitusjuustu tükikesi.

Supil ei olnud häda midagi, maitses hästi! Sidrunimahla lisamine oli hea mõte! Kuid kas ma seda suppi just väga tihti sööma hakkan? Kahtlen...

Sushi

Oli vaja lõpuks ka endal järgi proovida, kuidas sushi valmistamine käib!

Vaja läks:
Riisi jaoks: sushiriisi, suhkrut, soola, riisiäädikat

Sushi valmistamiseks: 5 nori-lehte, vett

Täidiseks: kooritud värsket kurki, ribadeks lõigatud avokaadot, krabipulga makrat, võikala fileed, lõhefileed

Serveerimiseks: wasabi pastat, sojakastet, marineeritud ingverit

Sushi valmistamine:

Valmista kõigepealt sushiriis. Kuumuta vesi ja riis keemiseni, keeda 15 minutit, alanda kuumust ja hauta kaane all 15 minutit, kuni riis on pehme. Kalla peale 2, 5 dl (maitse järgi) riisiäädikat, segatuna teelusika suhkru ja näpuotsa soolaga. Sega läbi.

Aseta nori leht bambusematile. Jaota vetikalehele õhukene kiht riisi (Tee enne sõrmeotsad märjaks. Sedasi ei kleepu riis näppude külge ja on parem riisi vetikalehtedele asetada). Pane riisile õhukese ribana peale täidist (nt avokaado + kala või kurk + makra), umbes 2-3 cm lähimast servast. Keera bambusemati abil tihedasti rulli.

Eemalda sushirull bambusematilt ja lõike 3-4 cm paksusteks juppideks.

Serveeri sojakastme, wasabi ja marineeritud ingveriga.

Tomati-kikerherne salat koriandriga

Retsepti leidsin: http://www.heatoit.com/2010/08/tomati-kikerherne-salat-koriandriga.html

Vaja läheb:

1 purk (400 g) kikerherneid
4 suuremat tomatit (mina kasutasin kirsstomateid)
pool (punast) sibulat
suur pihutäis koriandrilehti
ühe sidruni riivitud koor
poole sidruni mahl
head extra virgin oliivõli
soola
musta pipart

PS. mina lisasin ka tuunikala.

Loputa kikerherned külma vee all, nõruta. Tükelda tomatid suupärasteks tükkideks. Lõika sibulast imepeened ribad. Sega omavahel kikerherned, tomat, sibul, tuunikala, sidrunikoor ja mahl, kergelt hakitud koriander. Lisa oliivõli ning maitsesta värskeltjahvatatud musta pipra ja vähese soolaga.

Salat on olnud mul juba mõni aeg menüüs, kuid midagi on seal siiski puudu või üle. Ilmselt pigem puudu. Tuleb edasi katsetada, kuidas maitsekooslust paremaks muuta!

Karamellikissell

Vaja läks:

1 l piima
160 g suhkrut (et oleks lihtsam arvestada, siis 1 spl suhkrut on 25 g)
ca 0,5 kl keeva vett
75 g tärklist (et oleks lihtsam arvestada, siis 1 spl tärklist on 16 g)
3/4 kl külma vett
vanillisuhkrut

Kuumutasin piima potis. Pruunistasin 100g suhkrut kuival pannil helepruuniks. Lisasin keevat vett ja segasin suhkrut seni, kuni karamell sulas. Lisasin sulatatud suhkru eelnevalt kuumutatud piimale, segasin. Seejärel lisasin ülejäänud suhkru ja vanillisuhkru. Võtsin seejärel poti tulelt ning segasin sisse külma veega segatud tärklise. Panin poti uuesti tulele ning kuumutasin kisselli paksemiseni.

Vana hea klassika!:)

Retsepti leidsin: http://kokkama.blogspot.com/2008/07/karamellkissell.html

Miks mul siin pilti ei ole? Seepärast, et magustoit ei tulnud välja!! Hirmus, eksju! :) Aga ei, tegelikult ei ole asi pooltki nii hull.

Karamellisegu, mille piimale hulka valasin küll hangus, st läks tükki ning tulemus ei tulnud just pildi jaoks kõige apetiitsem välja, kuid maitses sellest hoolimata oivaliselt! Kõik söödi ära!

Värske salat mozzarella juustuga

Vaja läks:

Kirsstomateid
Mozzarella juustu
Värsket basiilikut
Küüslauku
Laimi
Oliiviõli
Soola
Pipart

Lõikasin salatiained (tomat, mozzarella juust, värske basiilik) tükkideks. Segasin kastmeks kokku õli, purustatud küüslaugu, laimimahla, soola ja pipra. Panin salatiained kaussi ja kallasin kastme peale.

Kissell kuivatatud puuviljadest

Magustoit lapsepõlvest! Küsisin emalt veel üle, kuidas ta seda teeb ning vaja läks:

Kuivatatud puuvilju- mina panin aprikoose, rosinaid, ploome, misjärel leotasin puuvilju 3-4 tundi külmas vees. Keetsin puuviljad leotamisvees pehmeks. Lisasin suhkru. Segasin kartulitärklise väheses külmas keedetud vees. Lisasin selle omakorda aeglaselt segades kisselile. Kuumutasin paksemiseni. Ning peale suur kuhi vahukoort!