Kerge kanasalat

Kasutasin:

- paprikat (oranži)

- kanafileed (Talleggi kanafilee punases lõunamaises marinaadis)

- rohelist salatit

- sidrunimahla

- tüümiani

Valmistasin järgmiselt: Praadisin pannil paprika ja kanafilee. Asetasin praetud paprika ja kana juba varasemalt sidrunimahlaga segatud salatilehtedele. Maitseaninena kasutasin näpuotsaga tüümiani.

PS. Minu jaoks oli see esimene kord kasutada kastmena sidrunimahla. Lihtne, aga geniaalne.

Porru-kartulipüreesupp

Tükeldasin porru, kartulid, pisut varssellerit ja kollast paprikat. Valasin juurde puljongi ning keetsin kõik pehmeks. Lisasin rõõskkoort (10 %) ja merevaiku. Püreestasin. Peale raputasin pisut kartulimaitseainet.

Kamavaht

Vahustasin vahukoore (35 %) koos suhkruga, segasin hulka kohupiima, sidrunimahla, kamajahu ja Vana Tallinna likööri. Tuli uhke ja hää!! Head Vabariigi aastapäeva!

Kreemjas brokolisupp erinevate juustude ja kõrvitsaseemnetega

Praadisin kergelt väikse sibula ja varsselleri õlis, lisasin paki brokolit ja ühe tükeldatud kartuli. Valasin peale puljongi ja keetsin kõik pehmeks. Lisasin pisut merevaiku, riivjuustu, piima ning püreestasin kõik omavahel. Lisasin hulka veel pisikesi sinihallitusjuustu tükikesi ja kaunistasin kõrvitsaseemnetega. PS. Kõrvitsaseemned olid mõnusalt krõmpsud ja andsid supile just selle viimase vajaliku lihvi. Soovitan! Idee lisada supile kõrvitsaseemneid sain: http://bounteous-bites-est.blogspot.com/2008/02/kreemjas-brokolisupp-pestoli-ja.html

Spagetid päikesekuivatatud tomatitega

Kuumutasin küüslaugu pannil päikesekuivatatud tomatite õlis. Lisasin päikesekuivatatud tomatid ning rõõskkoore (10 %) ja kuumutasin veel kord läbi. Segasin juurde spagetid. Maitsestasin seda kõike riivitud juustu (nii tavalise kui ka parmesani) ja basiilikuga.

Tšilli-omlett

See oli just see, mida täna vajasin! Midagi vürtsikat, teravat, tulist! Soojendas mu murtud hinge..

Nigella sidrunipasta

500 g linguine makarone
2 munakollast
50 g riivitud parmesani (ja veel veidi serveerimiseks)
1 kuni 2 dl 35% rõõska koort
1 sidrunit (mahl ja riivitud koor)
1 sl võid
hakitud värsket peterselli

Valmistamine: Keeda linguine pasta keevas soolases vees 'al dente'. Pane munakollased kaussi, klopi kahvliga lahti. Lisa riivitud parmesan, rõõsk koor, sidrunikoor ja mahl, klopi ühtlaseks. Kurna 'al dente' pasta hoolega ning pane tagasi potti. Lisa või ning sega hoolega, et kogu pasta oleks kergelt võiga koos. Siis lisa sidrunikaste ja sega läbi (kuum pasta küpsetab toore munakollase läbi). Kalla makaronid serveerimiskaussi, puista peale riivitud parmesani ning rohkelt hakitud peterselli. Serveeri kohe.

Rohkem infot siit: http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=3222

Linguinet mul kodus polnud ja kasutasin selle asemel spagette. Värske peterselli asendasin kuivatatud peterselliga. Maitses hästi!