Maasikad...

 

Chili con carne

Idee sain siit:

http://www.jamieoliver.com/recipes/beef-recipes/chilli-con-carne

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/3228/chilli-con-carne

Kasutasin:

Küüslauku
Sibulat
Paprikat
Hakkliha
Purustatud tomateid
Ube
Oliiviõli
Veidi vett
Palsamiäädikat
Väike tükk tumedat šokolaadi
Jahvatatud kaneeli
Soola
Pipart
Tšillipipart
Jahvatatud koriandrit
Jahvatatud köömneid

Valmistamine:

Pruunistasin õlis sibula, küüslaugu ja paprika. Segasin hulka maitseained. Lisasin hakkliha, oad, tomatid ja vee. Maitsestan vähese palsamiäädikaga ja tüki šokolaadiga. Hautasin madalal tulel ligikaudu tunnikese, pool lahtise kaanega. Serveerisin riisiga ja naturaalse jogurtiga.

Spargel

Vaja läks:

Kimp värsket rohelist sparglit
Oliiviõli
Sidrunimahla
Parmesani
Soola
Pipart

Valmistamine: Rohelist sparglit tuleb keeta 3-5 minutit. Mina keetsin 4 minutit. Tõstsin spargli veest välja,  nõrutasin ning asetasin taldrikule. Valasin peale oliiviõli ja pigistasin veidi sidrunimahla. Maitsestasin soola, pipraga ja puistasin peale parmesani.

Paella de mariscos

Vaja läks:

Paella riis - 500 grammi
1 sibul
100 grammi rohelisi herneid
1 suur tomat
Pool paprikat
Sidrun
Safran
Mereandide segu, sealhulgas väikesed kooritud krevetid, suured koorimata krevetid, valge kala (nt tursk), langustiinid, kalmaarid, erinevad merekarbid.

Valmistamine: Sibulad, paprika ja tomatid hakkida ning praadida õliga, kuni vesi on aurustunud. Kõik mereannid, mis on toored- lisada pannile, praadida. Siis lisad riisi, riisi peale valad vett nii, et riis oleks kaetud. Kui vesi keema läheb, siis segad hulka herned ja safrani. Vett tuleb pidevalt lisada ja keeta kuni riis valmis on (umbes 20 minutit). Serveerida koos sidruniviiludega.

Piparmündi trühvlid

Freseritad

Retsept pärineb "Anna-Liisa 2" kokaraamatust. Hetkel mul seda käepärast ei ole, aga kui õigesti mäletan, siis korvikeste jaoks on vaja:

Küpsiseid
Võid

Täidise jaoks:

Maasikaid
Vahukoort
Mascarpone juustu

Korvikeste valmistamine võib olla keeruline, aga aitab, kui kasutada muffini vorme, mis on asetatud tassi põhja. Kui korvikesed ning segu valmis, tuleb täidetud korvikesed panna vähemalt paariks tunniks sügavkülma. Umbes 15 minutit enne külalistele pakkumist võtta korvikesed sügavkülmast välja. Maitseb nagu jäätis!

Mango lassi

Vaja läks:

Üks suur mango
Maitsestamata jogurtit
Suhkrut
Kardemoni