Paella riis - 500 grammi
1 sibul
100 grammi rohelisi herneid
1 suur tomat
Pool paprikat
Sidrun
Safran
Mereandide segu, sealhulgas väikesed kooritud krevetid, suured koorimata krevetid, valge kala (nt tursk), langustiinid, kalmaarid, erinevad merekarbid.
Valmistamine: Sibulad, paprika ja tomatid hakkida ning praadida õliga, kuni vesi on aurustunud. Kõik mereannid, mis on toored- lisada pannile, praadida. Siis lisad riisi, riisi peale valad vett nii, et riis oleks kaetud. Kui vesi keema läheb, siis segad hulka herned ja safrani. Vett tuleb pidevalt lisada ja keeta kuni riis valmis on (umbes 20 minutit). Serveerida koos sidruniviiludega.
