Jamie läätse-spinatisupp ingveriga

restseti leidsin: http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=8911

Koostis:
2 porgandit
2 varssellerit
2 keskmist sibulat
2 küünt küüslauku
2 sl oliiviõli
pöidlasuurune jupp värsket ingverijuurt
0.5 kuni 1 värsket punast tšillipipart
10 kirsstomatit (mina kasutasin purustatud tomateid)
1.8 l köögivilja- või kana- puljongit (2 kuubikust)
300 g punaseid läätsesid
200 g spinatit
meresoola
purustatud musta pipart

Valmistamine:
Koori porgandid, lõika jämedateks viiludeks. Viiluta varsseller. Koori ja haki sibulad jämedalt. Koori ja viiluta küüslauk.
Kuumuta suur pott keskmisel kuumusel, lisa oliiviõli. Lisa kõik tükeldatud-viilutatud ained ja sega puulusikaga läbi. Kata pott poolenisti kaanega ning hauta umbes 10 minutit, kuni porgandid on veidi pehmenenud ja sibul kuldne.
Samal ajal koori ja viiluta ingver õhukeselt. Eemalda tšillikaunalt seemned, lõika kaun ise õhukesteks viiludeks. Poolita kirsstomatid.
Lisa kuum puljong koos läätsede, ingveri, tšilli ja tomatitega potti. Sega supp hoolega läbi, kuumuta keemiseni.
Alanda kuumust, kata pott kaanega ning hauta tasasel tulel 10 minutit või kuni läätsed on pehmed. Lisa spinat ja kuumuta veel pool minutit.
Maitsesta supp soola-pipraga. Võid suppi kohe serveerida või siis püreestada kannmikseris ja siis serveerida.

Mascarporne-kamatäidisega valge šokolaadi trühvlid

Koostis- ja maitseained:

200 g valge šokolaad
250 g toorjuustu (mascarpone)
50 g suhkur
pisut kamajahu
Vana Tallinna likööri

Valmistamine: Segasin toorjuustu hulka suhkrut ja pisut kamajahu, maitsestasin likööriga. Võtsin kahe väikese lusikaga pallikesed, tõstsin need küpsetuspaberile ning panin mõneks ajaks sügavkülma tahenema. Sulatasin šokolaadi kuumaveevannil. Vormisin sügavkülmast võetud toorjuustupallid käte vahel ümaramaks, kastsin sulašokolaadi ja tõstsin uuesti küpsetuspaberile hanguma. Nimetatud kogusest valmib umbes 10 trühvlit. Retsept pärineb:http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=6763

Peedi-kitsejuustusupp

Retsepti leidsin nami-nami lehelt: http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=3805

Vaja läks:

500 g peeti
3 kartulit
1 sibul
1.5 l aedvilja- puljongit
150 g pehmet kitsejuustu (nt Soignon toorjuustu)
1 tl kuivatatud ürdi- maitseainesegu (Santa Maria vahemere ürdisegu)
maitse järgi musta pipart ja soola

Koorisin ja tükeldasin peedid, kartulid ja sibula. Keetsin kartuleid puljongis 15-20 minutit, lisasin peedi. Püreestasin saumikseriga. Lisasin toasoe kitsejuustu ja maitseained ning hautasin tasasel tulel veel 5 minutit.

Tatar porrulauguga

Porru (1 väiksem porru)
Keedetud tatar (ehk 200 grammi -päris kindel ei ole, panin tunde järgi)
Sojakaste (paar lusikatäit)
Šampinjonid

Lõikasin porru väikseteks tükkideks. Lasin pannil õli kuumaks ja praadisin porrulaugu. Lisasin juba varasemalt keedetud tatra ja paar teelusikatäit sojakastet. Pruunistasin segades kõike veel mõned minutid.

Lõpetuseks lisasin praetud šampinjonid. Seda retsept ette ei näinud, aga kuna olin just šampinjone sinihallitusjuustuga praadinud, otsutasin katsetada.

Retsept pärineb: http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=9870

Vahvlid

1 klaas jahu

1 muna

1 spl suhkurt

1 kl vett

soodat

soola

vanillisuhkurt

50 gr viina

Segasin kõik komponendid omavahel kokku ja asusin küpsetama. Kahjuks vahvleid rulli keerata (nagu lapsepõlves sai tehtud) mul ei õnnestunud, kippusid murduma...

Läätseroog

Kasutasin:

Läätsed (rohelised, kiirkeedu)
Porru
Varsseller
Peekon
Tomatid (1 purk purustatud tomateid)
Sool
Pipar

Keetsin läätsed vees pehmeks (umbes 30 minutit). Praadisin kergelt pannil porru, varsselleri, peekoni. Lisasin läätsed ja tükeldatud tomatid ning hautasin kõike veel umbes 10 minutit. Kaunistuseks lisasin mõned mungoa idud.

Lemmikteest smuuti

Kasutasin:

Kanget teed (täna siis karka ja piparmünt)

Piima

Jogurtit

Suhkrut

Jääkuubikuid

Segasin kõik omavahel ja mõnus külm nauditav jook oligi valmis! Lähiajal tahaks proovida veel roosi maitselist piimajooki, sest Egiptusest ostetud roosiõied ootavad katsetamist!

Sidruni-sinihallitusjuutu pasta

Kiire kõhutäis enne laupäevast salsapidu! Vaja läks:

Lintnuudlid
Sinihallitusjuust

Või

Rõõskkoor

Sidrunikoor/ Apelsinikoor

Tüümian

Muskaatpähkel

Segasin kausis kahvliga segamini murendatud sinihallitusjuustu ja või. Panin juustu-võisegu pannile, segasin hulka koore. Keetsin segades mõni minut, kuni kaste paksenes. Lisasin riivitud sidrunikoore ja apelsinikoore, muskaatpähklit ja tüümiani. Valasin kastme lintnuudlitele, segasin läbi ja voila - valmis ta oligi:)

Originaalretsept pärineb: http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=6210

Granaatõuna raita (kaste)

Nägin mõni aeg tagasi Nigella Lawson'i kokasaadet telekast, kus ta valmistas granaatõuna raitat ja teadsin kohe, et tahan seda ka ise teha. Kastme retsepti sain siit: http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=7960

Koostis- ja maitseained:

Maitsestamata jogurt (mina kasutasin hapukoort)
Hakitud sibul (mina kasutasin sibula asemel porrut -veidi mahedama maitsega)
Granaatõun
Sool

Panin kõik komponendid kaussi, segasin omavahel ja kaunistasin kastme veel üksikute granaatõunaseemnetega. Kõrvale praadisin soolast krõbedat leiba. Sobisid omavahel kokku üllatavalt hästi.

Pilti ma seekord head ei saanud, aga kindlasti läheb toit kordamisele ja proovin siis uuesti ja paremini.