Vanillitarretis

4 želatiinilehte (mina kasutasin tavalist pulbrit)

600 ml piima

50 g pluss 2 sl suhkrut

2 tl vanillisuhkrut (või roosivett)

Retsept pärineb ajakirjast Oma Maitse, august 2010, lk 70. Seal ajakirjas on üldse palju retsepte, mida tahaks katsetada. Kuid kust see aeg võtta? Kuid kellel huvi, sirvige kindlasti seda ajakirja! Millised retseptid!

Valmistamine muidu nägi välja järgmine. Leota želatiini külmas vees 10 minutit. Lase piimal ja 50 g suhkrul aeglaselt keema tõusta, sega aeg ajalt. tõsta tulelt ning sega hulka vanillisuhkur (või roosivesi). Pigista želatiin veest ja lahusta kuumas piimas. Vala segu 4 vormi. Jahuta ja lase külmikus tarretuda vähemalt 3 tundi.

Ilmselt panin liiga vähe suhkrut/vanillisuhkrut, et ei tulnud nii magus, kui oleks võinud tulla. Järgmine kord siis tean! Vaja magusam teha - ikkagi ju magustoit!

Talvine kõrvitsamoos

Retsept: http://www.nadka.pri.ee/portaal/index.php?option=com_garyscookbook&Itemid=57&func=detail&id=28

Kasutasin:

Kõrvits
Õun
Ingver(värske)
Sidrun
Vesi
Suhkur

Pese sidruneid kuumas vees kõva harjaga, loputa ja kuivata. Riivi kollane kooreosa maha terava riiviga, viska ära koorealune valge osa. Lõika sidrunid väikesteks tükkideks, korja seemned välja. Lõika ka õunad ja kõrvits väikesteks tükkideks ja pane koos sidruni ja sidrunikoorega paksupõhjalisse keedunõusse, lisa vesi ja maitseained. Hauta väikesel kuumusel kaane all pehmeks (umbes 30 minutit) ning töötle püreeks. Lisa suhkur, hauta ilma kaaneta veel 10 minutit. Säilita külmkapis.

NB! Hoidisesuhkur muudab moosi pehme püreetaolise konsistentsi tihedamaks, suurendades veelgi sarnasust apelsinimarmelaadiga.

Kõrvitsa-ingverisupp suitsujuustuga

Keetsin kõrvitsa ja kartuli puljongis. Segasin hulka sulajuustu, ingveri. Kuumutasin veel mõned minutid. Püreestasin. Lõpetuseks lisasin suitsujuustukuubikud.

See supp on üks mu vaieldamatuid lemmikuid! Soovitan!

Lumepallisupp

Ümberringi kõik räägivad, et lumepallisupp on nende lapsepõlve magustoit ja maitseb hästi. Kahjuks mina ei mäleta, et mul seda kodus tehtud oleks. Ema küll ütles, et tegi, aga vot, mina ei mäleta! Kuid et teada, millest kõik mu sõbrad-tuttavad räägivad, otsustasin proovida seda ka ise teha! Maitses mmmm... ei ole kohe sõnu. Tean nüüd, miks kõik seda armastavad!

1 l piima

4 muna

1 tl kartulijahu

1, 5 dl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

Eralda munavalged munakollasest. Lisa munavalgele 1 spl suhkrut ja klopi vahuks. Lase piim keema. Võta supilusikaga munavalgevahtu, tõsta keeva piima sisse, keeda kiiresti läbi ning tõsta vahkulbiga välja. Vahusta munakollased ülejäänud suhkruga, lisa kartulijahu. Kalla peale veidi keevat piima, sega ja kalla potti. Kuumuta pidevalt segades (ära lase keema), kuni segu pakseneb. Maitsest vaniljesuhkruga ning jahuta segades. Pane kaste magustoidutaldrikutesse ja tõsta lumepallid peale.

Retsept pärineb: Pereköök, Jaanuar 2000, lk 12.

Piparkoogid

Jõulud! Piparkoogid! Välja tulid nagu alati, sellised kodused:)