Kohupiimatort

Põhi:
150 g Digestive küpsiseid
50 g võid

Täidis:

400 g kohupiimapastat
4 dl vahukoort
1 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
100 g tumedat sokolaadi
1 dl kanget musta kohvi
8 tl zelatiinipulbrit ja 8 spl vett

Purustasin küpsised ja segasin sulatatud võiga. Vahustasin vahukoort. Segasin zelatiinipulbri veega ja lasin mõni minut paisuda. Sulatasin kuumaveevannis ja jahutasin veidi. Segasin omavahel kohupiima, suhkru ja vanillisuhkru. Riivisin pool sokolaadist ja segasin kohupiimamassi hulka. Segasin kohvi ja zelatiinisegu. Valasin kohupiimasegusse. Kõige lõpuks segasin juurde vahukoore. Vooderdasin lahtikäiva 24 cm läbimõõduga vormi küpsetuspaberiga. Surusin küpsisesegu vormi põhja. Valasin peale kohupiimasegu. Lasin külkapis tarretuda vähemalt kolm tundi kuni üleöö.
Retsept pärineb raamatust: "Sokolaadiraamat" (2004, AS Ajakirjade Kirjastus)

Selline tuli siis minu pühademuna:) Häid pühi kõigile!