Õuna-sellerisalat

Avastasin selle salati enda joaks alles hiljuti, aga on juba kujunenud üheks mu vaieldamatuks lemmikuks. Vaja läheb:

Õun (Golden)
Varsseller
Hapukoor
Majonees
Sool
Riivjuust

Tükeldasin õunad ning varsselleri. Kastmeks segasin majoneesi ja hapukoore. Maitsestasin kõike vähese soolaga. Lisasin riivjuustu ning segasin kõik veel kord omavahel läbi.

Pasta bolognese-bolognese pastaga:)

Retsept pärineb raamatust "Anna-Liisa kokaraamat 2" (2007).

300 grammi hakkliha
2 purustatud tomati konservi
2 keskmist sibulat
2 varssellerit
2 küüslauguküünt
oliiviõli
2 spl sidrunimahla
soola, musta pipart
punet
basiilikut
peterselli
juustu (parmesan)
pasta/spagetid

Koorisin ja tükeldasin sibula, küüslaugu, peenestasin varsselleri. Kuumutasin neid pannil õlis mõned minutid. Lisasin hakkliha ja praadisin veel mõned minutid. Lisasin tomatid, sidrunimahla, soola, pipra. Hautasin tasasel tulel 35-40 minutit. Segasin hulka maitseained. Lisasin pasta ja juustu.

Pasta ingveri, spinati ja sidruniga

Lintnuudlid/spagetid
Parmesani juust
Pisut ingverit
Sidunikoort/mahla
Külmutatud spinat
Hapukoor
Petersell
Muskaatpähkel
Sool

Keetsin lintnuudlid/spagetid. Lisasin ingveri ja keetsin veel mõni minut. Kurnasin pasta. Tegin peale kastme hapukoorest, juustust, spinatist, sidunikoorest/mahlast, muskaatpähklist, petersellist. Lihtsuses peitub võlu! Maitses hästi. Kõrvale jõin klaasi külma, kuiva siidrit. mmm..nüüd aga pittu:)

Kohupiimatort

Põhi:
150 g Digestive küpsiseid
50 g võid

Täidis:

400 g kohupiimapastat
4 dl vahukoort
1 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
100 g tumedat sokolaadi
1 dl kanget musta kohvi
8 tl zelatiinipulbrit ja 8 spl vett

Purustasin küpsised ja segasin sulatatud võiga. Vahustasin vahukoort. Segasin zelatiinipulbri veega ja lasin mõni minut paisuda. Sulatasin kuumaveevannis ja jahutasin veidi. Segasin omavahel kohupiima, suhkru ja vanillisuhkru. Riivisin pool sokolaadist ja segasin kohupiimamassi hulka. Segasin kohvi ja zelatiinisegu. Valasin kohupiimasegusse. Kõige lõpuks segasin juurde vahukoore. Vooderdasin lahtikäiva 24 cm läbimõõduga vormi küpsetuspaberiga. Surusin küpsisesegu vormi põhja. Valasin peale kohupiimasegu. Lasin külkapis tarretuda vähemalt kolm tundi kuni üleöö.
Retsept pärineb raamatust: "Sokolaadiraamat" (2004, AS Ajakirjade Kirjastus)

Selline tuli siis minu pühademuna:) Häid pühi kõigile!

Läätsesupp sulatatud juustu ja sidruniga

Koostis:

Läätsed (täna kasutasin punaseid, aga rohelistest tuleb maitsvam)
Puljongikuubik
Merevaik
Sidrunimahl
Ingver
Petersell

Valmistamine:

Keetsin läätsed puljongis. Segasin hulka merevaigu, ingveri, sidrunimahla. Kuumutasin veel mõned minutid. Püreestasin. Lõpetuseks lisasin kuivatatud peterselli ja kaunistuseks pisut kõrvitsaseemneid.