India leib - naan

Palak paneer - spinati karri india juustuga

India juust - Paneer

Vaja läks vaid 3 liitrit piima ning 1, 5 sidrunit. Täpsema valmistamisõpetuse leidsin: http://fxcuisine.com/Default.asp?language=2&Display=44&resolution=high&page=1 Õpetus on küll inglise keeles, aga pildid on ilusad ja seletavad lihtsalt lahti, mida ning mis järjekorras vaja teha on.

...valge veini kastmes

Arroz negro

Head uut aastat!

Kreveti Korma

Vaja läheb 2-4 portsjoni jaoks:

Puhastatud ja keedetud krevette (umbes 600 g)

Üks purk kookospiima (400 g)

Vahukoort (200 g)

1 suurem sibul

2 küüslauguküünt

India võid -ghee'd

Maitseainetest: 

Jahvatatud vürtsköömned - 0, 5 tl

Jahvatatud tšilli - 0, 25 tl

Jahvatatud ingber - 0, 5 tl

Kurkum - 0, 75 tl

Jahvatud kardemon  - näpuotsaga

Jahvatatud kaneel - näpuotsaga

Jahvatatud koriander -0 5 tl

Jahvatatud lambalääts - näpuotsaga

Jahvatatud muskaatpähkel - näpuotsaga

3 nelki

Valmistamine: 

Kastme tegemiseks praed sibulat ja küüslauku või sees keskmisel tulel kuni sibul läheb klaasjaks, siis lisad maitseained.  Kuumutad segu pannil mõned minutid ja lisad kookospiima ja vahukoore. Mõne aja pärast lisad krevetid ja lased oma 10 - 15 minutit madalal tuleda keeda. Serveerida riisiga.

Hiline õhtusöök Hispaanias

Aasta Hispaanias sai täis. Tähistasime seda väga hispaaniapäraselt - krevetid, hispaania sink (jamon serrano), melon ja parim kohalik valge vein (Marina Alta)!